Quelle : rezeptschachtel.de
Windbeutel aus Brandteig, gefüllt mit sahniger Vanillecreme
Backzeit: ca.
Kalorien pro Windbeutel ca. 230 cal
Windbeutel werden aus Brandteig hergestellt. Dazu wird Mich mit Butter aufgekocht, dann das Mehl dazu gegeben und kräftig gerührt, bis sich ein Teigkloß gebildet hat. Zuletzt werden die Eier untergerührt – also eigentlich ganz einfach. Der Windbeutel-Teig lässt sich gut aufspritzen und geht beim Backen stark auf. So eignet sich der Windbeutel-Teig gut zum Befüllen.
Bei diesem Windbeutel-Rezept wird für die Windbeutel-Füllung eine leckere Vanille-Sahnecreme verwendet. Dazu wird Vanillepudding mit Schlagsahne verrührt. Windbeutel sollten nicht zu lange aufbewahrt werden, damit sie beim Verzehr noch schön knusprig sind.
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Zutaten für 12 Windbeutel:
- Für die Vanille-Sahnecreme
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 400 ml Milch
- 4 Essl. (70 g) Zucker
- 1 Becher (200 g) Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Für den Brandteig:
- 250 ml (250 g) Milch
- 60 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Teel. Zitronenschale
- 190 g Mehl
- 4 Eier, Größe M (250 g, gewogen mit der Schale)
- Puderzucker zum Bestauben
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Quelle : rezeptschachtel.de
