Zutaten (24 Stücke):
750 g Mehl
600 g Butter
500 g Zucker
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillinzucker
2 Gläser Kirschen
70 g Speisestärke
1,5 kg Magerquark
Saft von 1/2 Zitrone
7 Eier
2 Päckchen Puddingpulver ‘Vanillegeschmack’ (zum Kochen)
Puderzucker zum Bestäuben
Fett für die Fettpfanne
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Zubereitung:
1. Für die Streusel Mehl, 500 g Butter in Flöckchen, 250 g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker in eine große Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Anschließend mit den Händen zu Streusel verarbeiten. 2/3 der Streusel auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens (36 x 41 x 3,5 cm) verteilen, mit den Händen zu einem Boden andrücken.
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