Zutaten :
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 100g Zucker
- ½ Pck. Vanillezucker
- 100g Mehl
- ¼ TL Backpulver
Für die Creme:
- 125g Quark (20% Fett)
- 100g Créme fraiche
- 25g Zucker
- ½ Pck. Vanillezucker
- 200g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
Außerdem:
- Ca. 100g Kokosraspeln
Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.
Zubereitung:
Zunächst geht es an den Biskuit: Trennt dafür die Eier und schlagt das Eiweiß steif. Die Eigelbe werden mit Zucker und Vanillezucker dick schaumig geschlagen. (Bei mir lief das Dank Küchenmaschine Lulu und Handmixer parallel.) Mehl mit Backpulver mischen und zur Eigelbmischung sieben, dann den Eischnee unterheben. (<- Kein Schneeball ohne Schnee!)
Füllt den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 26 cm), streicht ihn glatt und gebt den Biskuit für 15-20 Minuten bei 180 °C Ober/-Unterhitze in den Ofen. Danach vollständig auskühlen lassen. Den Biskuit könnt ihr auch super am Vortag zubereiten.
Für die Creme Quark, Créme Fraîche, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif schön fest schlagen und dann unterheben. Nun den Biskuit in kleine Stücke rupfen und mit der Creme vermengen. (Eine matschige, spaßige Angelegenheit und Naschen ist auch erlaubt.) Einige Teilnehmer der Aktion haben den Biskuit im Mixer klein gemacht oder ihn durch ein Pralinengitter geraspelt, geht also auch.
Füllt die Kokosraspeln in eine kleine Schüssel. Formt kleine Kugeln aus der Biskuitmasse und rollt diese durch die Raspeln, bis sie rundum bedeckt sind. Fertiiiig! Bis zum Servieren kaltstellen – aber frisch schmecken sie am besten.
Und falls ihr nun auch schon ganz wässrige Schleckermäulchen habt, könnt ihr gern auch noch an der Schneeballschlacht mitmachen und eure Tortenbällchen auf Instagram unter dem Hashtag #schneeballschlacht2016 mit den anderen Teilnehmern teilen.
Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.
