Ein saftiger Bananenkuchen (Banana Bread) aus Amerika mit allerfeinstem Bananengeschmack. Ich backe ihn sehr oft für Freunde und Familie. Man kann die Scheiben auch wunderbar toasten. Wenn Sie dieses Bananenbrot einmal gebacken haben, werden Sie nie mehr braune Bananen einfach wegwerfen!
Zutaten
Portionen: 12
- 250 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1 gute Prise Salz
- 115 g Butter
- 115 g brauner Zucker
- 2 Eier, verschlagen
- 400 g überreife, braune Bananen, zerstampft
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten › Kochzeit: 1Stunde5Minuten › Fertig in:1Stunde20Minuten
- Ofen auf 180 °C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Eine Kastenform leicht einfetten.
- Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
- In einer separater Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Bananenpüree unterrühren. Bananenmischung in die Mehlmischung geben und nur kurz vermengen. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 60 bis 65 Minuten backen. Mit einem Messer in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig mehr haften bleibt, ist der Kuchen gar. 10 Minuten in der Backform abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Ofentemperatur umrechnen
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