7- Zuccini – Heimisches Sommergemüse
Gegrillt, in Aufläufen, in Streifen gehobelt als „Zoodels“ (Zuccini-Nudeln, kohlenhydratarme Nudel-Alternative), Zuccinis sind nicht nur lecker und vielfältig einsetzbar sondern auch noch sehr gesund. Neben Natrium, Kalium und Calzium enthält die Zuccini auch viele Eiweiße, Ballaststoffe, Vitamin A und E und ist somit super gesund. Und das beste: Zuccinis lassen sich auch im eigenen Garten ziehen!
8- Gurke – Der Ideale Snack für zwischendurch
Neben ihren entzündungshemmenden Wirkstoffen und den Verdauungsfördernden Ballaststoffen sollen Gurken auch den Blutdruck senken. Außerdem sind sie sehr kalorienarm (nur 12kcal pro 100g) und können somit Bedenkenlos genascht werden. Gurken enthalten viele B- und C-Vitamine und andere Mineralstoffe wie Zink und Eisen. Es empfiehlt sich, die Schale gut zu waschen und mitzuessen, da so die wertvollen Mineralien nicht verloren gehen.
9- Rote Beete – Das Auge isst mit
In der kleinen Knolle stecken neben Vitaminen auch Folsäure und Eisen, die beide sehr wichtig für die Bildung der roten Blutkörperchen ist. Außerdem enthält rote Beete Betain, welches eine protektive Wirkung auf Leber, Gallenblase und Herz hat. Es senkt den Homocysteinspiegel und schützt so auch unsere Gefäße. Auch viele Sportler schwören auf Rote-Beete Saft. Das Gemüse lässt sich noch in den unwirtlichsten Gegenden pflanzen, ist günstig und kann sehr vielfältig zubereitet werden. Außerdem hat es kaum Kalorien.
10- Eier – Lecker und Gesund
Eier enthalten viele Proteine und Aminosäuren. Diese werden von deinem Körper zum Beispiel zum Aufbau von Muskeln benötigt. Auch beim Abnehmen hilft eine Proteinreiche Ernährung, da der Abbau von Proteinen mehr Kalorien verbrennt als der Abbau von Fett. Kalzium in den Eiern stärkt unsere Knochen und beugt Osteoporose vor. Auch viele B-Vitamine sind in Eiern enthalten. Ein Ei hat nur 77 Kalorien und ca 5g gesunde Fette. Auch vor dem Cholesteringehalt von Eiern brauchst du keine Angst zu haben – Cholesterin ist gut für unseren Körper, da es als Transporter für zum Beispiel Fettlösliche Vitamine und andere Nährstoffe gebraucht wird.
11- Ananas – Exotischer Liebling
Die Frucht enthält das Enzym Bromelain, welches vor allem für seine Entzündungshemmende und Fettverbennende Wirkung bekannt ist. Neben ihrem hohen Wasseranteil findet sich hier auch viel Vitamin C, welches unser Immunsystem stärkt. Ananas wirkt harntreibend und unterstützt die Nierenfunktion. Ihre Ballaststoffe wirken sättigend und eignen sich so perfekt zum Bekämpfen von Heißhungerattacken.
12- Äpfel und Pflaumen – Lieblingsobst der Deutschen
„An apple a day keeps the doctor away“ heißt es nicht umsonst. Äpfel haben nachweislich eine positive Wirkung auf unsere Darmgesundheit, den Cholesterinspiegel und helfen auch noch beim Abnehmen. In einer Studie kam heraus, dass Personen, die vor dem Essen noch einen Apfel verzehrten ein besseres Sättigungsgefühl hatten und weniger von der Hauptmahlzeit aßen und somit einige Kalorien einsparen konnten. Auch Pflaumen haben wenig Kalorien und viel Wasser. Außerdem stimulieren sie die Verdauung.
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13- Salat – Unterschätztes Gemüse
Entgegen der weit verbreiteten Vermutung, dass Salat kaum Nährstoffe enthält, finden sich sehr viele Vitamine, Folsäure und Betacarotin in Salat. Auch Eisen ist in großen Mengen in Salat enthalten. Dank der großen Vielfalt an Salatsorten wird es auch nie langweilig. Eine tägliche Portion Rohkostsalat sollte unbedingt auf deinem Speiseplan stehen.
14- Beeren – Natürliche Süße
Beeren eignen sich ideal als natürlicher Zuckerersatz –ohne den Blutzuckerspiegel durcheinanderzubringen! Außerdem sind sie reich an Kalium, Eisen und Magnesium und Folsäure. Die meisten Sorten wachsen auch im heimischen Garten und können so direkt gepflückt und vernascht werden. Besonders Heidelbeeren haben eine starke entzündungshemmende Wirkung.
15- Kohl – Heimisches Superfood
Kohl erfreut sich in letzter Zeit an neu erlangter Beliebtheit. Er enthält viele Ballaststoffe und hilft somit nicht nur das Sättigungsgefühl zu stimulieren, sondern reguliert auch den Wasserhaushalt deines Körpers. Sein Betacarotin stärkt die Sehkraft und schützt vor Augenerkrankungen des Alters. Pro Portion enthält Kohl nur 33kcal und ist damit gut geeignet zum reuefreien Sattessen!….
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Quelle :kochmituns.at
