Zutaten
Für den Mürbeteig:
150 g Weizenmehl
75 g Zucker
100 g Butter
1 TL, gestr. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
Für die Füllung:
125 g Butter
125 g Zucker
250 g Quark 20%
2 Ei(er)
100 g Frischkäse
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
1/2 Zitrone(n), (Bio), Saft und abgeriebene Schale davon
Für den Belag:
500 g Erdbeeren
25 g Zucker
1 Pck. Tortenguss, rot
250 ml Flüssigkeit (halb Wasser, halb Apfelsaft)
Zubereitung
Ein Backblech (Springform) 24 cm x 24 cm einfetten.
Für den Knetteig Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzufügen und alles rasch zu einem Teig kneten. Sollte der Teig kleben, in eine Folie wickeln, eine Zeit lang kalt stellen.
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