Zutaten:
Für den Boden
- 250 g weiche Butter
- 200 – 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 6 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g Kakaopulver
Für die Mascarponecreme
- 500 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 3 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
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Für den Belag
- 1 kg Erdbeeren, gewaschen, geputzt und halbiert
- 2 Packungen roter Tortenguss mit Erdbeergeschmack
- 500 ml kochendes Wasser
Zubereitung:
Ofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter, 200 g Zucker, 1 Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät gut verrrühren. Die Eier einzeln unterrrühren, dabei nach jeder Zugabe gut rühren.
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