Zutaten
Für den Boden:
150 g Kekse (Amarettini)
75 g Butter oder Margarine
Für den Biskuitboden:
4 Ei(er), getrennt
4 EL Wasser, heiß
125 g Zucker
100 g Mehl
25 g Kakaopulver
1 Prise(n) Salz
Für die Creme:
250 g Mascarpone
300 g Joghurt
1 EL Zucker
2 Blatt Gelatine
200 g Sahne
300 g Erdbeeren
Für die Garnitur:
400 g Sahne
200 g Erdbeeren
50 g Kekse (Amarettini)
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Zubereitung
Für den Boden die Amarettini sehr fein zerbröseln oder zermahlen. Die Butter zerlassen und mit den Amarettinibröseln vermischen.
Auf eine Tortenplatte einen Tortenring oder Springformrand setzen und die Bröselmasse auf den Tortenboden innerhalb des Ringes drücken. Kalt stellen.
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Quelle: chefkoch.de
