festlicher Käsekuchen
Zutaten :
- 6 Ei(er)
- 150 g Butter
- 300 g Mehl
- 350 g Zucker
- 1/2 EL Kakaopulver
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Dose Pfirsich(e), (480 ml)
- 500 g Quark
- 500 g Mascarpone
- 5 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
- 3 EL Grieß
Zubereitung :
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
- 1 Ei trennen.
Butter, Mehl, 100g Zucker, Kakao, 1 Eigelb und 5 EL kaltes Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Zugedeckt für 30 Minuten kalt stellen. - Den Teig bis auf 75g ausrollen und in einer Springform fest drücken. Boden mehrmals mit der Gabel einstechen und kalt stellen.
Pfirsiche in kleine Stücke schneiden. - Quark, Mascarpone, 250g Zucker, Zitronensaft, 5 Eier, 1 Eiweiß, Puddingpulver und Grieß mit dem Schneebesen cremig rühren. Pfirsichstücke dazu geben und die Quarkmasse in die Springform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen (Umluft 150°) ca. 1 Stunde backen. Nach der Hälfte der Backzeit den restlichen Teig ausrollen und mit Plätzchenförmchen ausstechen. Auf dem Kuchen verteilen und weiter backen.
Kuchen erkalten lassen und genießen.
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