Des Weiteren:
- 3-4 TL Puderzucker
- 200 g schwarze Johannisbeermarmelade
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und in einer Küchenmaschine oder mit der Hand zu einem schönen Teig verkneten (Mürbeteig-Konsistenz).
Hier kann es sein, dass man natürlich mal etwas mehr oder weniger Mehl benötigt. - Ein Backblech mit einem Backpapier auslegen und aus dem Teig etwa Würfel / Walnuss große Bällchen formen und auf das Backblech setzten.
- Den Backofen auf 175 Grad Heißluft aufheizen
- Nun mit Hilfe des hinteren Teil eines Kochlöffels kleine Mulden in die Bällchen drücken.
- In den Backofen schieben und ca. 15 Minuten leicht bräunlich backen.
- Die Plätzchen auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
- Die Johannisbeermarmelade ca. 1 Minute im Mikro erwärmen und in die Vertiefungen füllen – dies gelingt am besten mit einem Löffel.
Wichtig: Die Plätzchen sind nach dem Backen relativ hart, nach eine Nacht werden sie aber perfekt und schmecken unglaublich lecker. Und sind leider auch immer zu schnell wieder weggeputzt!!
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