Zubereitung :
- Vorweg! Ob ihr nun eine Dose Kokoscreme verwendet, oder 2 Dosen Kokosmilch – Es ist wichtig, dass die Dosen gekühlt sind, da sich nur so der feste Teil oben ablagert.
- Kokoscreme mit den Kokosrapseln, der Vanille, einer Prise Salz und dem Sirup in der Küchenmaschine mit Hexel-Aufsatz gut vermischen, bis eine Masse entsteht, die zusammenhält, wenn man eine kleine Menge zusammendrückt. Ist die Masse zu trocken, einfach noch etwas Kokoscreme hinzugeben.
- Die Masse halbieren und eine Hälfte mit Bittermandel-Aroma vermengen bzw. noch mal kurz in der Maschine vermischen. Die andere Hälfte mit dem Rum-Aroma!
- Aus je einem gehäuften Tl kleine Kugeln formen. Dazu muss man ein bisschen pressen! Fertige Kugeln kühl stellen, während der Rest des Teiges geformt wird.
- Die Schokolade im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen und die Rum Bällchen in die geschmolzene Schokolade tauchen, mit ein paar Kokosflocken bestreuen und trocknen lassen. Die Hälfte mit Mandelaroma, in den Kokosflocken wälzen. Fertig! Die Bounties und Raffaellos müssen kühl gelagert werden!
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Quelle : cinnamonandcoriander.com
