Bienenstich mit Vanillecreme und karamellisierten Mandeln
Backzeit: ca.
Kalorien pro Stück Bienenstich ca. 520 cal
Dies ist ein klassisches Bienenstich-Rezept aus Hefeteig. Der Bienenstich wird mit einem karamellisierten Mandel-Honig-Belag gedeckt. Die Bienenstich-Füllung besteht aus einer lockeren Vanille-Sahnecreme.
Bei diesem Bienenstich-Rezept wird der Kuchen kurz vorgebacken bevor der Mandelbelag auf den Bienenstich gegeben wird, damit der Mandelbelag im weichen Teig keine Vertiefungen bildet.
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Zutaten für den Bienenstich:
- Für den Hefeteig:
- 30 g Hefe
- 130 g Milch
- 400 g Mehl
- 100 g Zucker
- 60 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Abgeriebene Schale einer halben Zitrone oder 1/2 Päckchen Zitronenschalenaroma
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