Biskuitrolle mit Kokoscreme

Zutaten

Für den Teig:

6Eier

120 gZucker

80 gMehl

Für die Creme:

250 mlMilch

1 Pck.Puddingpulver mit Kokos-Mandel-Geschmack

250 gButter

Zucker nach Geschmack

Außerdem:

gute Erdbeerkonfitüre

Kokosraspeln

Zubereitung

Für den Teig die Eier trennen, Eiweiß und Zucker steif schlagen und Eigelbe einzeln unterrühren. Zum Schluss Mehl unterheben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze backen. Nach dem Backen nicht sofort aufrollen, sondern erst auskühlen lassen. Der Teig wird nicht brechen, es ist ein sehr geschmeidiger Biskuitteig.

Auf der nächsten Seite (>) finden Sie weitere Anweisungen.

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