Eisenbahner

Das Rezept für Eisenbahner sieht toll aus und schmeckt. Mit Marmelade ist dieses Gebäck ein echter Hingucker.

Zutaten :

Zutaten für die Makronenmasse

  • 1 Stk Eiklar
  • 170 g fein geriebenes Rohmarzipan
  • 30 g Staubzucker
  • 15 g zerlassene Butter

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Zutaten für den Mürbteig

  • 150 g Butter
  • 2 Stk Dotter
  • 220 g glattes Mehl
  • 90 g Staubzucker
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 1 Stk Zitronenschale, gerieben
  • 1 Prise Salz

Zutaten zum Bestreichen

  • 200 g Erdbeermarmelade (passiert)

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Quelle :gutekueche.at

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