Kidneybohnen Ragout

Manchmal gehen meine Schwester und ich zusammen zum Einkaufen. Letztes mal bekam ich von ihr folgende Idee zur Kidneybohnen-Zubereitung. Dieses wunderbare Rezept möchte ich heute mit
euch teilen.
Das Ragout hat herrlich geschmeckt, ein wenig scharf weil ich ordentlich gewürzt habe. Wir
empfanden die Würze reichlich aber passend zum Gericht. Für uns gerade richtig. Doch gut gewürzt ist relativ, jeder Mensch empfindet Würze anders, deshalb, ihr sollt würzen wie ihr das gerne mögt.

Zutaten für das Ragout für 3 Personen:

  • 3 Schweinsbratwürste
  • 1 ½ rote Spitzpaprika
  • 1 Dose Kidneybohnen 250 g. (Abtropfgewicht)
  • ½ Zwiebel
  • 150 g. Tomaten passiert
  • Salz, Pfeffer, Oregano
  • Petersilie fein gehackt, Chiliflocken mild
  • Öl für die Pfanne
  • Weißwein zum Löschen

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Zubereitung:

Die Beilage nach euren Wünschen zubereiten.
Die Schweinsbratwürste schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel pellen und in
feine Ringe schneiden. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke teilen. Kidneybohnen
abgießen.
Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebel und Schweinsbratwurst darin leicht anrösten. Spitzpaprika
dazugeben und weiter rösten bis das Bratgut etwas Farbe genommen hat. Mit einem guten
Schluck Weißwein ablöschen. Wein etwas reduzieren lassen, Kidneybohnen und passierte Tomaten
dazugeben. Würzen und ca. 20 Minuten garen lassen.
Mit gekochten Reis servieren. Lasst es euch schmecken.

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Quelle : meinlandgenuss.blogspot.com

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