Käsekuchen mit Mandarinen vom Blech – schmeckt einfach fantastisch und dauert nur ca. 20 Minuten im Ofen.
Zutaten:
Ergibt: 1 Blechkuchen
- Für den Boden
- 120 g Zucker
- 120 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 270 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Für den Belag:
- 750 g Quark (Topfen)
- 200 ml Sahne
- 2 Packungen Vanillepudding
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 250 g Zucker
- 2 Dosen Mandarinen
- 1 klarer Tortenguss
Zubereitung:
Zubereitung:20Minuten › Kochzeit: 20Minuten › Fertig in:40Minuten
- Ein Backblech einfetten und Backofen auf 200 C vorheizen.
- Zucker, Butter oder Margarine und Vanillezucker verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls unter den Teig rühren. Teig auf das gefettete Backblech streichen.
- Für den Belag Quark, Sahne, Vanillepudding, Eigelb und die Hälfte des Zuckers verrühren. Eiweiß zu Eischnee schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Quarkmasse heben und gleichmäßig auf dem Boden verstreichen.
- Mandarinen abtropfen lassen und gleichmäßig in Reihen auf die Quarkmasse legen. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 20 -25 Minuten backen.
- Kuchen komplett erkalten lassen. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und auf den Mandarinen verstreichen.
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