Maulwurfkuchen Rezept

Zutaten für den Maulwurfkuchen:

  • Für den Schokoladen-Rührteig:
  • 200 g Butter, Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker
  • Prise Salz
  • 4 Eier, Zimmertemperatur
  • 350 g Mehl
  • 2 Essl. Kakao, oder 5 Essl. gesüßtes Schoko-Getränke-Pulver, dann aber nur 200 g Zucker verwenden
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 ml = 200 g Milch, Zimmertemperatur
  • Für die Maulwurfkuchen-Füllung:
  • 3 Essl. Aprikosenmarmelade
  • 3 reife Bananen
  • 2 Becher (400 g) gut gekühlte Schlagsahne
  • 2 Teel. Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif

Maulwurfkuchen backen:

Die Zutaten für den Maulwurfkuchen-Teig sollten Zimmertemperatur haben.

Butter, Zucker und Salz mit dem Hand-Rührgerät in einer schmalen Schüssel 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier separat kurz aufschlagen und langsam zur Buttermasse geben, dabei stetig weiter schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und auf die Butter-Eiermasse sieben. Die Milch dazu geben, und nun nur noch so lange rühren bis alles gut vermengt ist.

 

Print Friendly, PDF & Email

Hinterlasse einen Kommentar