Lange habe ich überlegt, mit welchem Rezept ich ins Jahr 2016 starten soll. Bei all den guten Vorsätzen, die man sich immer wieder vornimmt, hätte ich mit einem Salat bestimmt die meisten Leser angesprochen. Aber das würde einfach nicht zu mir passen 😉 Also starte ich – wie es sich für einen Sonntag gehört – mit dieser süßen Leckerei:
Der Pudding-Schmand-Kuchen ist herrlich cremig und dank der Himbeeren richtig schön erfrischend und nicht zu süß!
Das Rezept habe ich bei chefkoch.de entdeckt und wie folgt nachgemacht:
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Zutaten
Teig:
250g Mehl
125g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver
Creme:
2 Pck. Puddingpulver Vanille zum Kochen
500ml Milch
600g Schmand
1 Spritzer Zitronensaft
150g Puderzucker
Topping:
500g TK-Himbeeren
1 Pck. Tortenguss, rot
2 EL Zucker
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