Quelle : Karen Schmitt
Ofenfrikadellen in Championrahmsosse Rezepte
Zutaten:
- 400 g Champignons
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Hackfleisch
- 4 EL Paniermehl
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 400 g Sahne
Zubereitung:
- Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Hack, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zu 4 Frikadellen Formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 5 Min. braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
- Pilze im heißem Brattfett ca. 3 Min. braten.
- Mit Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Champignonsahne zu den Frikadellen geben und mit Lauchzwiebeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen 200°C Umluft ca. 12 Min. garen.
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Quelle : Karen Schmitt
