Leker , Windbeuteltorte rezepte
Zutaten :
- 2 Ei(er)
- 80 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 2 Becher Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 2 Becher Schmand
- 7 EL Gelierzucker
- 1/2 Zitrone(n)
- 1 Pkt. Kuchen (Mini- Sahnewindbeutel), TK
- 500 ml Rote Grütze (Kirschgeschmack)
Zubereitung :
Für den Biskuitboden die Eier schaumig schlagen, den Zucker dabei einrieseln lassen. Dann Mehl und Backpulver zugeben. Eine Springform fetten, den Teig in die Form streichen und bei 180°C ca. 15 Min backen, bis der Boden goldbraun ist. Zum Abkühlen den Rand der Springform kurz lösen.
In der Zwischenzeit 2 Becher Sahne mit Sahnesteif schlagen und zur Seite stellen. 2 Becher Schmand mit 7 EL Gelierzucker und dem Saft einer halben Zitrone verrühren und die Sahne unterheben.
Wenn der Tortenboden abgekühlt ist, den Tortenrand wieder schließen, die gefrorenen Mini-Windbeutel darauf verteilen und mit der Creme bedecken. Die rote Grütze vorsichtig darauf geben und die Torte über Nacht im Kühlschrank lagern.
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